ALIMENTACIÓN SIN LECHE DE VACA
Que significa: total y comprometida supresión de la leche y de los productos que la contiene, hasta la más pequeña cantidad.
El pan suele ser una fuente de error en la dieta; porque en el fermento de cocción siempre contiene ciertas cantidades de leche.
Compre productos naturales en las tiendas dietéticas. El peligro de contaminación y de mezcla en los productos es mínimo.
ALIMENTOS QUE CONTIENEN SIEMPRE PROTEINAS DE LECHE
La leche de vaca.
Alimentos para bebes.
Productos de lechería como requesón, yogurt, kéfir, cuajada, yogures con frutas.
Toda clase de quesos.
Pastelería, bollería: tartas, pasteles...
Paquetes para picar como patatas, gusanitos, solctti...
Helados.
Chocolates.
ALIMENTOS QUE PUEDEN CONTENER PROTEINAS DE LA LECHE
Mantequilla.
Nata (la nata tratada puede -con agua diluida- ser utilizada como sustituto de la leche).
Margarina.
Queso de cabra y oveja. Previo test.
Pastas.
Pan y pastelería. Cocer el pan en casa o controlar mediante test.
Embutidos y productos cárnicos.
Preparados en copos de cereales: especialmente en la alimentación infantil. Utilizar en su estado natural los copos de avena, arroz, sémola. etc.
Sopas y salsas concentradas.
Ketchup, mostaza.
POSIBILIDADES DE SUSTITUCIÓN DE LA LECHE DE VACA
- Leche de cabra. Previo test.
- Leche de oveja. Previo test.
- Leche de yegua. Previo test.
- Leche de soja.
- Leche de almendras.
- Alimentación infantil hipoalergénica.
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